八十八家　岡山県　玉野市　手作り豚まん　通販

2007年12月21日

　手作りハムが出来たのですが、いまいち私の思った味に仕上がってないので
　キノコとハムの豚まんは先送りになりました、またハムの仕込みにチャレンジです、
　新商品は先月の中ごろから試作を作っているのですが、忙しくて作れなかったり
　作っても気に入らなかったり、なかなか出来ませんが、今年中にはデビュー
　させたいと思ってまーす。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さぁー明日も頑張ろーっと！

2007年12月20日

　岡山に就実代学があるのですが、大学の前に12月22日にオープンするお店が
　あるのですが、そこの店で八十八家の豚まんを販売することになりましたので
　お知らせします。岡山市内からだと、うちの店までは車で30分から40分ぐらい時間が
　かかるので岡山市内の方はそちらのお店でお買い求め下さい。
　豚まんの　のぼりが目印です。
　食べたことのない人も一度食べてみて下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今後とも宜しくお願いします。　

2007年12月18日

　お客さんも多かたのですが　何といっても豚まんを発送時間に間に合わせないと
　いけないのでそれで余計にいらいら、クロネコさんに無理言って少し収集時間を
　遅らせてまでもらってぎりぎりセーフ。　　　ネコさんに感謝ありがとう。それでも
　まだまだ仕事が終わらなくて閉店までには無理でした。　
　と言う訳で明日は早出　仕事ある時は一生懸命しないとね、
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日、早いんでおやすです。

2007年12月17日

　今日は店が休みなので、休みにしか出来ないことを　朝から西へ東へ
　集金行ったりホームセンターで買い物したり昼過ぎでからは、
　日生漁港へカキを買いに行ったりで　（日生の牡蠣は美味しいよ）
　あっちこっちしてる間に一日も終わりました。
　ホームセンターでスモークチップをかったので明日はいよいよ自家製ハムの
　完成です。ハムを入れて新発売まじかの豚まんが完成です。
　キノコとハムの豚まんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旨そうでしょうー。

2007年12月14日

　朝のミーティングは試食会で始まりました。
　コーヒーと新商品の豚まんです。それぞれに食べた感想を言ってもらうのですが
　腹減ってるせいかコーヒーと豚まんで満足のようでした、
　じゃなくて豚まんの感想を知りたっかたのに・・・またの機会を狙います。
　私なりには、いい感じに出来ていると思いました、楽しみです。
　

2007年12月13日

　今、取り組んでいる豚まんにハムを使おうと思ってハムの仕込みに入りました。
　美味しいハムが出来上がれば私が思っている新しい豚まんがほぼ完成します。
　従来からある豚まんのイメージをがらっと変えて、いままでに食べたことのない
　豚まんを皆さんに楽しんで食べていただきたいと考えております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お楽しみに・・・！

2007年12月11日

　
　岡山は朝から雨で寒い始まりになったのでストーブを囲んでミーティング
　と言っても仕事の話は何もなし、コーヒーとパンを両手にくだらない話で盛り上がる
　そこでおやじギャグが出る、今日は調子よっかったので３連発！
　笑う人あり　知らん顔する人ありでお店の一日が始まりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おやじギャグの評価は・・・厳しいわぁ～っ！

2007年12月09日

　お昼の忙しい時の事でした、土日限定のカレー豚パンの注文が入ってバタバタしてる
　時にバイトの子が一つ床へ落としました、落とした物は出せれないのでお皿に拾って
　おいたのですが、後でうちの若い子と試食のつもりで食べてみたら、とにかく生地が
　サクサクして最高に良かったです中のカレーも美味しく出来てました、
　また落ちてゴミの付いた所が最高でした。
　今度食べるときは一度落としてから食べるかっ　とみんなで笑っていただきました。

2007年12月07日

　
　京漬け物　ニシダや

　最初に食べたのは、もう何年か前になるのですが、初めて食べたときに
　あっ！　これは美味しいと思いました、いろいろ今までに食べてはいますが
　他とは全然ちがいました、旨いです、後から知ったのですが此処のしば漬、この店
　では　（おらが村漬け）と言うのですが、有名だそうです。
　皆さんも食べてみては、いかがですか？　納得すると思います。
　
　私も今日漬物が届いたのでビールと漬物でいただきました。
　

2007年12月05日

　夜になって、少し時間が取れたので、この前から取り組んでいる
　豚まんの試作（新商品）を作っている時に私がマッシュルームを切ってたら
　うちのスタッフが後ろを通ったので、みてみてこのマッシュルーム色が変わってマッシュ
　とおやじギャグかましてみたら、不愉快そうに咳き込んであっちに行っちゃいました。
　追いかけて今のギャグ点数　聞いてみたら50点位だったそうです。
　中途半端な点数でした、また次を狙います。

2007年12月02日

　
　まだ、ネットでは紹介してないんですが、
　この夏から限定の商品で、豚まんの生地に手作りのカレーを仕込んで、
　カレー豚パンを作ってます、最初は遊びで作って食べてみると、これが美味しくて
　なんといっても生地がサクサクしてパン屋さんで売ってるのとはぜんぜん違います
　もちろんカレーにもしっかりこだわってます。おいしよーっ！
　食べてみたい方は土曜日曜の出荷ならＯＫでーす。　価格は1個　200円です。
　この際に豚まんと一緒に是非どうぞ。
　
　昨日　日記を更新しようと思ったのですが　いつの間にか夢の中でした。
　不覚であった。

2007年11月30日

　今日は、朝から小学校、中学校とバザーの注文が２件ほどあって配達いつたり
　器具を引き上げに行ったり、出たり入ったりでラーメン屋の仕事は
　ほとんどしてない様に思いました、　豚まんで大忙しの毎日です。
　大忙しと言えば、店の向かいにガソリンスタンドがあるのですが、明日から値上がり
　するせいで、昼から車が行列で私が帰る9時30分ごろまでいっぱいでした。
　この前の値上げのときもそうでした、この前のときは、スタンドの人に話を聞いたら
　満タンにしても10リットル位しか入らなくてもガソリン入れに来る人が結構いるらしくて
　そんな話聞いてると昼から走り回ってるスタンドのスタッフ見てると可哀想に
　思いました、
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも来てくれるお客様には感謝しないとね！

2007年11月29日

　岡山県の湯原温泉と奥津温泉の中間地点ぐらいに、のとろ温泉があるらしくて
　店に出入りする業者の人がついこの間行ったらしくて、山には雪が残ってて
　空には、満月が　そんななか温泉に入るなんて贅沢ですよね、溺れてもいいから
　湯に入りたい気分で話を聞きました。
　その人とはたまに情報交換するんですよ温泉の　　私も結構いろいろ行ってますが
　おすすめの温泉あったら情報下さいね、

2007年11月28日

　黒豚のミンチ肉を使ってる訳ではないんですが、
　豚のバラ肉にはこだわって、丁寧に下ごしらえして、何時間も煮込んだ豚の角煮を
　黒糖で味と色　さらに香りを出したホカホカの生地に角煮と玉ネギを入れて包んでます
　想像しただけでも旨そうでしょう。　これは美味しいよ、
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっ！間違えた　これも美味しいよ。

　

2007年11月26日

　日曜日ありがたいことに、店が忙しくて、それに加えて豚まんの注文が
　入ってて、店で売る豚まんもどんどんなくなるし、ラーメンを食べに来て下さるお客さんも
　大勢いて、　スタッフみんなで一生懸命やっとこ　さっとこで、間に合わせることが
　できました。スタッフ一同に感謝です、
　そのせいか今日は、昨日の後遺症が残ってて身体が動きたくなさそうです。
　今日は一日の内で横から見た景色の方が多かったように思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　せっかくの休みなのにです。

2007年11月23日

　それから次の休みに神戸に行って、ありとあらゆる店の豚まんを食べ尽くして、
　これでもか、と言うぐらい買って帰って試食しました。それから
　私なりに、これっ！と思った味を作りました、出来上がるまでには、何日もかかりました
　が、自分なりに納得のいく味になったので、今は自信をもって皆様にお勧めしています

　あれから、もう１２～３年になります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが白豚まんの始まりです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、最初は、売れなかったよ。

2007年11月22日

　豚まんを作ろうと思ったきっかけは、神戸にある有名店の豚まんをお土産で、
　頂いたことから始まりました。
　そのときは、ただたんに美味しいなぁーと言いながらみんなで、食べて終わってました。
　それから1週間ぐらいして、寝る前にベットの中で豚まん作ってみようと思ったのが
　はじまりです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長くなりそうなので続きは、また明日にします。

2007年11月21日

　お昼に予想してた以上に、お客さんが多くてびっくり明日からへんな予想は　よそう
　なんてね、でもしっかり旨いラーメンだしたよ、
　新しい豚まんも少しずつメドが立ってきました。完成まであと少し。
　出来たら皆さんも食べてみてくださいね！
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一日　お疲れさまでした。

2007年11月21日

　昨日日記を更新しようと思ってパソコンの前に座って寝てました、
　朝起きて見てみると、やぱり更新されていませんでした。
　ページも開いたままでそのまんまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今晩は更新しよーっと。
　

2007年11月18日

　店えを開けると同時にお客さんが来てそれからと言うと次から次へと
　店の中は、スタッフの運動会状態で気が付いてみると、もう3時
　皆さん店の前で待ってくれて、食べて帰ってくれるんです。感謝です。
　期待にそえるよう、どんどん新しい物にチャレンジしていきます。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆様　お待ちしています。

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